Om het project ‘Bouwen of Verbouwen’ af te sluiten, werden twee bijeenkomsten georganiseerd over wat duurzaamheid nou oplevert. Naast subsidies en extra aftrekposten voor duurzame stallen, zodat de kosten in de hand gehouden kunnen worden, werd duidelijk dat het nu en op de langere termijn ook winst op kan leveren.
Klaas Jan van Calker, duurzaamheidsmanager van CONO Kaasmakers, vertelde over hoe het duurzame imago van CONO Kaasmakers en Beemster kaas hen geld oplevert. Omdat steeds meer bedrijven (bijvoorbeeld supermarkten of cateraars) zelf ook ‘duurzaam’ willen zijn, vragen ze naar producten die duurzaam zijn. Hierop kan een meerprijs gezet worden. Zo ook met Ben&Jerry’s ijs: dit heeft een duurzaam imago en wil dat in stand houden. Melk, als één van de belangrijkste onderdelen van het ijs, moet daarom ook duurzaam geproduceerd worden. Vandaar dat melk van CONO Kaasmakers afgenomen wordt, want zij werken aan duurzaamheid met hun melkveehouders.
Het label ‘duurzaam’ wordt natuurlijk niet zomaar verkregen. CONO Kaasmakers heeft hiervoor het Caring Dairy programma opgezet met als motto ‘Blije koeien, blije boeren, blije aarde’. Wat startte met 10 melkveehouders die bovenwettelijke, duurzame maatregelen op hun bedrijf doorvoerden is nu uitgerold over alle 500 leden van de cooperatie CONO Kaasmakers. Door middel van workshops over verschillende onderwerpen krijgen de melkveehouders kennis over hoe ze duurzamer kunnen produceren. Dit kan duurzaamheid zijn in de vorm van meer inkomen, beter dierwelzijn, een schoner milieu of een combinatie van deze drie factoren. Omdat deze factoren goed samen kunnen gaan via de kringloopaanpak, worden daar de komende tijd ook workshops over gehouden.
Dankzij het steeds een stapje voorop lopen en het lol hebben in duurzamer boeren, wordt het programma niet alleen breed gesteund door melkveehouders. Ook organisaties als Solidaridad, Stichting Natuur&Milieu en anderen werken samen met CONO Kaasmakers om een integraal duurzamer product te leveren. Bovendien betaalt het zich terug in een meerprijs voor de duurzame boeren van 0,5 cent per liter melk, wat bij een gemiddeld bedrijf al snel enkele duizenden euro’s extra betekent. Duurzaamheid levert dus wat op!
Verwante artikelen:
